お試し試食無料キャンペーン【秋田伝統手法】
無添加漬物
いぶり大長にんじん
いぶり大長人参-12

♪♪〜お試し試食無料キャンペーン実施中!
■試食無料プレゼント!!
・いぶり大長人参:長切り、短切り、スライス、各種3種類の中から、それぞれ各100名の方に無料試食として、合計300名の方にプレゼント致します。
・新発売により、先着種類別300名の方に無料試食キャペーンを実施しております。
・応募期間:2021年11月1日(月)〜2022年3月31日(木)までとなります。
・多数の応募がありました折には、抽選で300名の方とさせて頂きますので、ご了承下さい。
・期間内であっても、応募数に達しました折には終了とさせて頂きますのでご了承下さい。
・お一様1個とさせて頂きます。
・発送時、アンケート表を送付させて頂きますので、到着次第5日以内にFAXにて返送をお願い致します。
・送料に関しては、お客様負担となります。(レターパックにて発送となります)
(送料に関しては、システム上販売価格に含まれておりますのでご了承願います。)
 
大長人参-4
■秋田湯沢伝承無添加漬物
・いぶり大長人参
大長人参10本ほどを細紐で編み、天井に吊り下げます。ナラ、桜、ケヤキなどの広葉樹を燃やして干し上げると、水分が抜けるほど香りがついてゆきます。
小さくシワシワになり、甘味と旨味がました「大長人参」を家伝の技で漬け込みます。

ほのかに甘く香ばしい独特の風味と、鮮やかな朱色の切り口、しんなりとした食感の人参のお漬物として、大評判です!!
長人参-1-2
 
■国分鮮紅大長人参

国分鮮紅大長人参は、大正時代から高崎市国分地区で栽培されている西洋人参です。
根長60cm前後になる長ニンジンで、肌や芯は鮮紅色に良く染まり、肉質は緻密で香りのよい種類です。
近年は短根種が主流のため栽培量は減少していますが、食味の良さでは定評があり、全国どこにもない家伝の技でお漬物にしました。


 ■国分鮮紅大長(こくぶせんこうおおなが)の特徴

・サイズが60センチ~120センチにもなる

・通常の人参より栄養価が非常に高い

βーカロチンが約1.5倍

・ビタミンB2が約3倍

・ビタミンCが2~3倍

・人参本来の味と香りがしっかりする

・生で食べても良い


今回、中々栽培するこが難しく、手間ひまと多くの労力が掛かる「国分鮮紅大長人参」を六ヶ所村地域の自然環境と気候風土に適した環境が最高の栽培品質を描き出す事ができました。
全国的にも大規模栽培は非常に珍しく、漬物として商品化はほとんど皆無です。

その栽培手法と匠の技術の結晶がた六ヶ所村の農業発展に貢献しており、商品化を秋田湯沢から家伝手法とのコラボで開発された「いぶり大長にんじん」として漬物として生まれ変わりました。

地域発展の為に新しいブランド商品と農業の将来の発展を考え、真剣に取り組んで地域振興のために尽力をしております。

♪♪オススメおつまみ♪♪
☆いぶり大長にんじんクリームチーズ
いぶり大長にんじんを薄切りにし、クリームチーズを挟んだらできあがり。
(この料理に場合は、コクのあるクリームチーズの方がよく合います)

クリームチーズを挟むのが面倒の場合には、スライスしたいぶり大長にんじんにクリームチーズを付けながら食べるのもいいです!
赤ワインや辛口の白ワインと絶妙にマッチするおつまみで、至福の時間を過ごせます。

是非、ご家庭の食卓に、一度は食べてみてはいかがでしょうか!!
 
大長人参-3-3-1
真白な大根を細紐で編み、天井に吊り下げ、ナラの木、桜、けやきの広葉樹を、夜を日に継いで燃し続けること四~五日…香り良く、きつね色に干し上がった人参を米ぬかと塩を主体に丹念に漬け込んだ頃、粉雪の舞う冷気が漬け屋を包んでゆきます。

製品づくりは、古来の製法をもとに、お漬物本来の特性を大事に、保存料、合成着色料、酸化防止剤、合成甘味料、調味料(アミノ酸等)の添加物を出来るかぎり使用しません。
そのため、手間も時間もかかりますが、漬け上がったものには素材本来の素朴で自然な風味を感じることができます。

無添加にこだわるということは、素材の旬と鮮度にこだわること。
漬け材料を厳選し丹念に漬け込むことで、雄勝野の気候風土が美味しさ造ってくれます。
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